“Hạnh Tử, không cần đun nước nữa.”



Điều quan trọng nhất bây giờ là làm đậu hũ.



Nàng cầm bốn khối thạch cao vừa nung xong đem ra mài, mỗi khối chỉ cần mài một chút bột thôi.



Bột thạch cao năm phút và mười phút, chỉ cần trộn lẫn với nước là lập tức trầm xuống dưới, chắc chắn không đủ chín.



Bột thạch cao nung 20 phút chỉ cần hoà vào nước là hoà tan ra ngay, không lắng chút cặn nào. Thạch cao nung 30 phút cũng vậy. Nàng quyết định dùng hai khối này rồi.



Lê Tường khuấy đều sữa đậu nành trong nồi, chờ một chút cho chút cho chúng nó nguội hẳn, lúc này từ từ cho nước hoà tan thạch cao vào.



Để nồi sữa đậu nành yên một lúc chừng mười lăm phút, sữa đậu nành trong nồi đã ngưng tụ thành tào phớ non, lúc này lại cho thêm một chút nước hoà tan thạch cao vào, từ từ khuấy đều thêm một chút.



Thời gian càng lâu tào phớ càng tách nước, đậu hũ càng hoàn chỉnh. Chừng ba mươi phút sau, tào phớ trong nồi đã hoàn toàn ngưng lại cùng một chỗ.



Sau khi bỏ bớt một tầng nước bên trên, vớt lên một chút tào phớ trơn mềm bỏ vào chén nước chấm sủi cảo, sẽ biến thành một chén nước chấm mặn thơm ngon.



Ăn vào vừa có hương vị trơn mềm như canh trứng, vừa có mùi nồng thơm của đậu nành, hơn nữa còn có vị chua cay của chén nước chấm kia. Chỉ cần ăn hết một muỗng, lập tức không nghĩ tới chuyện dừng lại.



Bởi vì tào phớ trong nồi không

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/xuyen-ve-co-dai-lam-tieu-co-nuong-loi-hai/3611369/chuong-369.html