Bánh canh ngon như vậy là vì dùng gạo tẻ để làm bột, độ kết dính của gạo tẻ thấp hơn loại gạo thông thường, hấp lên thì lớp bánh mềm hơn, ăn không bị dính hay nát, rất đẹp mắt.

Người ta thường cho rằng gạo mới luôn ngon hơn gạo cũ. Phần lớn là đúng, nhưng trong một số món ăn, gạo cũ lại có ưu điểm riêng. Ví dụ như làm bột cho món bánh canh, dùng gạo cũ thì hấp ra lớp bánh lại càng dẻo mịn. Việc của đầu bếp chính là tìm ra ưu nhược điểm của từng loại nguyên liệu, phát huy cái mạnh, tránh cái yếu.

Đã quá, thật sự đã quá! Vô Cực trưởng lão càng ăn càng nhanh, còn chủ động trộn đều bánh canh và phần nước sốt lắng dưới đáy tô, để mỗi sợi bánh canh đều dính đầy dầu ớt.

"Chân nhân thấy món bánh canh này thế nào?" Nam Đồ thấy rõ vẻ mặt của Vô Cực trưởng lão, mỉm cười hỏi.

Vô Cực trưởng lão nuốt miếng mì, nói: "Cô nương nói rất đúng, thì ra cay cũng có nhiều kiểu cay, ăn bánh canh này miệng đầy vị thơm nồng, chỉ thấy sảng khoái, hoàn toàn khác với món cánh gà lần trước."

Nam Đồ: "Lúc đó ai cũng khuyên ông đừng ăn cánh gà rồi, chính ông không chịu nghe."

Đúng là do ông tự giành lấy cánh gà mà nhét vào miệng, Vô Cực trưởng lão xấu hổ toát mồ hôi: "Lần trước ta đến Trấn Mộ Vân, nơi này còn chưa có tiệm cơm, nên mới sinh nghi."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại truyentop.net -

Thật ra đến giờ ông vẫn chưa hiểu, vì sao Tiệm cơm Nam Lai

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/quan-com-lien-gioi/5222138/chuong-393.html