So với cách nấu cầu kỳ của món Nạm bò hầm nước trong, giá mà Nam Đồ bán ra tuy không rẻ nhưng lợi nhuận thì lại rất mỏng.

Trước đây Nam Đồ từng nghe một câu chuyện, nói rằng có một ông bà chủ bán mì, trong tiệm có hai loại mì, một loại nguyên liệu rẻ, cách làm đơn giản, hợp khẩu vị số đông, là món bán chạy và là nguồn thu chính. Loại còn lại tuy cũng ngon nhưng chi phí cao, dù bán giá cao hơn cũng vẫn lỗ vốn.

Đối với phần lớn khách hàng không quá nhạy với vị giác mà nói, ăn loại nào cũng như nhau, tất nhiên họ sẽ không chọn loại đắt hơn, nên doanh số kém.

Thế nhưng ông chủ lại rất tự hào về công thức của loại mì thứ hai do ông tỉ mỉ nghiên cứu và chế biến. Món mì đó có một nhóm khách quen cố định, đều là người rất kỹ tính trong ăn uống và có khẩu vị tinh tế, vì vậy ông chủ thà lỗ vốn cũng muốn họ được nếm thử. Dù sao còn có món mì bán chạy kia chống lưng, tổng thể tiệm vẫn có lãi.

Bây giờ Nam Đồ cũng mang tâm lý giống ông chủ kia. Khách quen hiểu rõ nguyên liệu thật mà Tiệm cơm Nam Lai dùng, nhìn giá là biết ngay món đó có đáng không, lần lượt gọi món này, Nam Đồ cũng sẵn sàng để mọi người được ăn một bữa Nạm bò hầm nước trong đúng chuẩn vị.

Dù sao ở thế giới tinh tế món này cũng được mở bán, thu lời lớn. Món này ở tiệm cơm chỉ là lợi nhuận mỏng thôi, chưa tới mức bị lỗ.

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/quan-com-lien-gioi/5216592/chuong-289.html