Chỉ có một điều cô dám chắc: gà ăn sâu bao giờ cũng thơm ngon hơn gà ăn cám.

Cô đun một nồi nước, bắt đầu trụng lá sen.

Một bước trong quy trình làm Gà ăn mày là dùng lá sen để bọc và buộc c.h.ặ.t, Nam Đồ chọn vài chiếc lá to bản, nguyên vẹn, gân lá rõ ràng, sau khi phơi khô vẫn giữ được hương thơm tươi mát của lá sen khô. Trước tiên ngâm mềm bằng nước nóng, để lát nữa dễ dàng bọc gà.

Bên kia, MC lại bắt đầu giảng giải về lịch sử của món Gà ăn mày.

Có thể thấy, các giám khảo chuyên môn chẳng mấy hứng thú, rõ ràng đã thuộc làu những câu chuyện này, không biết đã nghe bao nhiêu lần rồi. Nhưng những giám khảo người dân được bốc thăm chọn lại rất hứng thú, đối với món ăn cổ có từ mấy ngàn năm trước này thì càng thêm ngưỡng mộ thèm thuồng.

Đặc biệt là khi nghe nói Gà ăn mày được bọc trong bùn, nướng trên lửa, sau khi chín thì đập vỡ lớp bùn, mùi thơm tự nhiên lan tỏa, ai nấy đều nuốt nước bọt thòm thèm.

Bao giờ mới được ăn đây? Thật sự là họ không chờ nổi nữa rồi.

Cuối cùng các đầu bếp cũng kết thúc khoảng thời gian dài chờ thịt ướp thấm, bắt đầu nhồi nguyên liệu vào bụng gà. Lúc này có thể thấy rõ trình độ khác nhau giữa các thí sinh, như Nam Đồ, Hoàng Kinh Nghiệp cùng vài người nữa, nguyên liệu được nhét vào từ khe rạch dưới cánh gà, còn những người khác thì khi lấy nội tạng ra đã m.ổ b.ụ.n.g gà từ trước, nên nhồi nguyên liệu

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/quan-com-lien-gioi/5216648/chuong-345.html