Ai ngờ một tháng sau, Nam Đồ hăng hái cầm quyển sổ ghi chép đầy mấy chục dòng dữ liệu đến tìm Nam Nguyên Hải.

"Dùng bột bắp để phủ trực tiếp cho hiệu quả tốt nhất, lớp bột mỏng, giòn, có cảm giác phồng nhẹ rất thoải mái. Tinh bột khoai tây thì nặng hơn nhiều, chiên ra màu trắng bệch, ăn không ngon. Tinh bột khoai lang chiên xong dẻo quánh, chẳng giòn tẹo nào, lại còn hút nước mạnh, khiến gà nhanh bị ỉu. Còn bột mì thì hơn khoai tây và khoai lang, nhưng không giòn bằng bột bắp, để lâu cũng mềm."

Nam Nguyên Hải nghe xong thì tối sầm mặt mày, suýt nữa quay người bỏ chạy.

Nam Đồ đuổi theo ông, giọng nói gấp gáp: "Ông ơi chờ đã, con mới chỉ nói được chút xíu thôi... Nhưng con phát hiện lớp bột làm từ bột bắp nguyên chất thì quá mỏng, không giữ được nước thịt. Hơn nữa vì quá giòn nhẹ, nên không có tiếng giòn rụm "rắc rắc" như gà rán ngoài hàng, nên con nghĩ thử trộn bột bắp với thứ khác, đầu tiên nghĩ đến là bột mì loại ít gluten..."

Cô giống như một chiếc loa nhỏ chạy vòng quanh Nam Nguyên Hải, cuối cùng cũng hoàn tất bản "luận văn nghiên cứu ẩm thực" của mình.

"Hai nguyên liệu kết hợp con đã thử rồi, sau đó con thử kết hợp ba loại nguyên liệu, tình cờ phát hiện có một tỉ lệ khiến lớp bột đạt được độ dày vừa phải, giòn đều rất cân đối."

Gương mặt nhỏ của Nam Đồ ánh lên vẻ rạng rỡ của người chiến thắng: "Tinh bột khoai tây, bột mì và bột bắp theo tỉ lệ 5:4:1!"

"Con

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/quan-com-lien-gioi/5170357/chuong-93.html