Mặt tuyến được làm từ bột mì, cám gạo, bột lúa mạch, muối và các nguyên liệu khác, là một món mì sợi truyền thống đặc trưng của các khu vực Mân Nam (Phúc Kiến),ở một số nơi gọi là mặt tuyến, cũng có nơi gọi là mì khô.

Tiểu Noãn trước hết khuấy đều bột mì, muối và nước trong một cái chậu gỗ lớn, sau đó từ từ nhào thành một khối bột tròn, rồi đậy một chiếc khăn ẩm lên để bột nở trong nửa canh giờ. Tiếp theo, nàng nhúng tay vào dầu, nặn bột thành những sợi mì có đường kính khoảng hai phân, rồi lại cho vào chậu để nở thêm khoảng nửa canh giờ nữa.

Sau đó, nàng lấy sợi mì đã ngấm dầu ra từ từ lăn bằng tay, vừa lăn vừa rắc bột mì để chống dính, lăn cho đến khi sợi mì đạt đường kính khoảng năm đến bảy ly.

Đây quả thực là một công trình lớn, Tiểu Noãn lăn sợi đến mức mồ hôi nhễ nhại, những ma ma khác thấy nàng không hề than vãn một tiếng, sau khi làm xong việc của mình đều lần lượt tới giúp nàng cùng lăn mì.

Khi cả chậu bột lớn đã được lăn xong, Tôn ma ma quản sự nhặt một sợi mì lên hỏi: “Đây chính là mặt tuyến sao? Trông chẳng khác gì mì sợi chỗ chúng ta.”

Tiểu Noãn lấy một chiếc khăn tay sạch sẽ lau mồ hôi trên trán, cười nói: “Đương nhiên đây không phải là mặt tuyến làm xong rồi, còn sớm lắm.”

Tiểu Noãn cẩn thận đặt mì sợi đã làm vào chậu cho nở tiếp. Sau khi nở một thời gian, nàng lấy ra nhiều đôi đũa tre

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/phuc-tinh-nha-nong-ba-vi-ca-ca-cung-chieu-khong-ngot/5016122/chuong-16.html