Chuẩn bị xong xuôi, Lâm Huyền cho mỡ heo đã nấu vào chảo.

Đợi dầu hơi nóng, hắn đổ gạch cua vào, vặn lửa nhỏ, từ từ xào.

Dưới hơi nóng, gạch cua trong mỡ dần trở nên đỏ au, tỏa ra mùi thơm nồng nàn.

Khi gạch cua đã đạt, hắn đổ thịt cua vào xào tiếp.

Hắn rưới chút rượu Thiệu Hưng khử tanh, khiến mùi thơm của thịt cua và gạch cua càng thêm đậm đà.

Một loáng sau, phần sốt gạch cua đã xong, Lâm Huyền múc ra bát để riêng.

Tiếp đó, hắn cho thịt heo băm, củ năng và phần lớn sốt gạch cua vào một cái tô sạch.

Hắn cho nước hành gừng vào từ từ, và quết liên tục theo một chiều.

Sau đó, lần lượt cho rượu, muối, đường, tiêu trắng, bột bắp, vẫn quết theo một chiều, nhân thịt dần trở nên dẻo quánh.

Cuối cùng, Lâm Huyền thành thạo lấy một lượng nhân vừa đủ, nhẹ nhàng vo thành những viên tròn bầu dục.

Những viên "đầu sư tử" này kích thước đều tăm tắp, tròn lẳn căng mẩy, xếp ngay ngắn trên đĩa.

Lâm Huyền đổ dầu ăn vào chảo.

Lửa bật lên, dầu dần nóng.

Khi dầu nóng khoảng năm phần, Lâm Huyền đưa mu bàn tay lên hơ thử.

Dựa vào kinh nghiệm, xác nhận nhiệt độ đã chuẩn, hắn cầm từng viên đầu sư tử, thả vào chảo.

Trong nháy mắt, thịt viên chạm vào dầu nóng, phát ra tiếng “xèo xèo”.

Lâm Huyền cẩn thận lật trở, đảm bảo chúng chín vàng đều.

Mùi mỡ béo ngậy quyện với mùi gạch cua thơm nồng.

Chiên xong, Lâm Huyền không chút ngừng nghỉ, quay sang lấy cái nồi đất đã chuẩn bị, xếp ngay ngắn

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/mon-ngon-cua-toi-ngau-nhien-lam-moi-khach-hang-them-khoc/5261093/chuong-384.html