Editor: Gà

Cố Diệu: “Cá đã lớn dù muốn nuôi cũng không tăng được bao nhiêu cân, nếu trong đầm có cá con sẽ giữ lại nuôi.”

Có điều, cá chuối tính tình hung dữ sẽ nuốt những loại cá khác, phải đào ao thả riêng. Dự Châu không thiếu đất hoang, cỏ cây lại nhiều, chọn thời điểm thích hợp đào thêm vài cái ao nuôi cá trắm cỏ và cá chép sông cùng tôm cua các thứ.

Đến khi cá tôm đều lớn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Chỉ cần được nuôi cá Lưu Vĩ Trạm đã cảm thấy thỏa mãn, vậy nhưng trong đầm nhiều cá thế này, ăn hết thì quá tiếc.

Cố Diệu lại nói: “Ăn một nửa, nửa còn lại làm cá muối.”

Cá nên ăn lúc còn tươi là ngon nhất, nhưng vẫn nên để lại cho những bữa khác.

Cá tươi ướp muối, rượu, gia vị rồi phơi khô, để đến mùa đông lấy ra ngâm mềm, chiên hoặc hầm đều rất ngon.

Lưu Vĩ Trạm hồi tưởng lại miếng thịt khô xào mà hắn đã ăn trong mùa đông, từng thớ thịt chuyển sang màu hồng mận, lớp mỡ trong suốt béo ngậy, hắn không biết cá tươi ngon hay cá muối ngon hơn, bây giờ mỗi thứ chia làm nửa thật hợp ý hắn.

Một đám người khiêng giỏ trúc xuống núi, trở về lập tức bắt đầu làm cá muối, trộn ớt vào muối tinh, rắc thêm gia vị tẩm từ trong ra ngoài rồi treo thành từng hàng trên giá gỗ. Sau đó hun khói bằng các loại lá cây ăn quả, sấy khô nước trong thịt cá rồi treo dưới mái hiên, như vậy sẽ bảo quản được rất lâu.

Bọn họ

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/xuyen-thanh-chi-dau-cua-nu-chinh-trong-truyen-nguoc/1134245/chuong-67.html