Thịt thỏ được lọc xương, chặt thành những miếng nhỏ, ướp nước hành gừng để khử mùi tanh, trộn với bột năng sao cho từng khối thịt thỏ đều được bọc một lớp mỏng, sau đó đem chiên ngập dầu trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt.

Thỏ thái hạt lựu cay tất nhiên không thể thiếu hạt tiêu cùng ớt cay, hai thứ này lúc ở trên đường mua được không ít, sử dụng nhiều cũng không đau lòng.

Một thìa dầu, phi thơm hành, gừng lát và tỏi, sau đó cho ớt khô và hạt tiêu vào, món ăn Tứ Xuyên chú trọng việc xào lửa lớn, thịt thỏ thái hạt lựu vàng óng được bọc trong những lát ớt đỏ tươi, nhiệt độ cao khiến các cạnh của miếng thịt càng trở nên càng xốp giòn, nước thịt cũng ngấm sâu vào bên trong của miếng thịt.

Như vậy một nồi thịt thỏ thái hạt lựu cay ra lò, ăn cùng với cơm trắng là ngon nhất.

Dung Xu lấy cho Gia Luật Gia Ương ba bát cơm, Gia Luật Gia Ương thời niên thiếu không biết cơm quý thế nào nên thường bỏ không ăn, ăn chính là bánh mì Thanh Khoa mà Mã Cát bà bà đưa tới.

Tuy rằng Gia Luật Gia Ương từng ăn ớt cay, nhưng lớn như vậy rồi cũng chưa từng ăn qua món nào cay đến mức này.

Mới ăn một miếng, cái trán đã cay đến mức toát mồ hôi.

Mùi thịt cùng hương vị cay rát hoà quyện với nhau khiến đầu óc Gia Luật Gia Ương nóng lên, bánh mì Thanh Khoa có hơi cứng, ăn cùng với thịt thỏ thái hạt lựu cay sẽ không ngon.

Gia Luật Gia Ương duỗi tay

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/xuyen-sach-thanh-the-than-cua-bach-nguyet-quang/4082575/chuong-36.html