Đầu tiên là cho khoai tây vào nấu một lúc, đến khi khoai tây sắp chín lại cho tiếp cà rốt và khoai lang vào, đun thêm một chút cho cà rốt cùng khoai lang chín liền hoàn thành.

Khoai tây chứa nhiều tinh bột, khi nấu chín có thể làm cho nước dùng thêm sánh đặc, hơn nữa khoai tây cũng sẽ hút bớt muối trong nước dùng.

Khoai lang cùng cà rốt cung cấp rất nhiều vị ngọt thanh từ thực vật cho nước dùng, mặc dù có độ ngọt từ nước cốt xương hầm, nhưng bởi vì nước cốt xương hầm nấu từ xương và da thịt cho nên lượng chất béo khá lớn.

Khoai lang cũng có chứa nhiều tinh bột, tinh bột của khoai lang dễ dàng chuyển hóa thành đường khi phản ứng với nước ở nhiệt độ cao, hơn nữa khoai lang cũng có tác dụng hút bớt lượng chất béo làm nước dùng không ngán mà càng thêm thanh ngọt.

Như vậy khi ăn, nước dùng cũng sẽ không cảm thấy mặn cùng béo, nhưng bởi vì ăn kèm cả khoai tây, khoai lang, cà rốt cho nên cũng không lo lắng nhạt vị.

Cuối cùng Lộc Động Đình lại mở tủ lạnh lấy ra một hộp nấm hương khô, từ bên trong lấy ra 5 cây cắt ra làm 4 phần sau đó cho vào nồi.

Nấm này chính là do nhà của Lộc Động Đình tự làm, ở phía sau núi có một khu vực được đào thành hang, làm các lỗ thông khí thoáng mát.

Sau đó dùng ống ống tre cùng xe nước dẫn nước từ suối chảy qua trong hang, bên trong hang làm một bể nước nông nhỏ, nước sẽ chảy vào bể nước nông sau

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/vu-tru-vo-dich-nua-nong-dan/993346/chuong-126.html