“Cho một chút muối, nước mắm, bột ngọt, rượu và thêm ớt chín đỏ thái lát sau đó nặn thêm nửa trái chanh, cuối cùng cho thêm gia vị quan trọng nhất là mắm tôm, đảo đều để cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 – 30 phút.”

Bắc nồi lên bếp, chờ nồi khô, Lộc Động Đình cho một chút mỡ lợn vào nồi, nói với Sindragosa:

“Tỏi bóc vỏ dập dập vào phi thơm.

Chờ tỏi phi xong, thì cho thịt vào nồi đảo liên tục trên lửa lớn, đến khi thịt hơi săn lại thì cho nước đun sôi để nguội vào, đổ nước sao cho xăm xắp thịt, sau đo tiếp tục lửa lớn hầm.

Cứ như vậy hầm đến khi nước sánh lại thì có thể ăn được, lúc này thịt mềm và thấm đủ gia vị, đảm bảo ăn không khác gì vị thịt chó.

Các cụ có câu: Giả cầy ăn như chó. Mặc dù là châm chọc, nhưng cũng rõ ràng nói lên việc giả cầy cũng giống như chó thật cầy.”

Lộc Động Đình nói đến đây chợt cười ra thành tiếng nói:

“Mà quên mất, cô cũng chưa ăn thịt chó bao giờ nhỉ. Chờ hôm nào rảnh tôi đi kiếm ít thịt chó ngon về nấu cho cô ăn.

Chúng tôi có thể đem một con chó làm thành bảy món ăn, thậm chí còn có một câu: Cầy tơ bảy món, để nói đến sự đa dạng trong cách làm thịt chó.

Ai đã ăn thịt chó một lần liền không bao giờ có thể thoát khỏi sự khống chế của thịt chó.”

Bởi vì Lộc Động Đình khi ướp thịt đã đủ vừa ăn cho nên không cần nêm nếm thêm lần nữa.

Nếu khẩu vị mặn

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/vu-tru-vo-dich-nua-nong-dan/993295/chuong-75.html