Cá ngừ vây xanh vừa bắt được phải tranh thủ lúc còn sống xả máu khử chua.



Nếu không xả máu, đợi khi cá chết rồi, thịt sẽ vừa tanh vừa đắng, chẳng tài nào nuốt nổi.



Mà trong quá trình khử chua, thịt cá sẽ có hiện tượng hơi tự phân huỷ một chút, nhưng khi xong quá trình này, thịt cá mới non mềm mọng nước, mới có được hương vị tươi ngon đặc trưng.



Xả máu khử chua cần phải đâm một cái lỗ to ở cổ cá.



Thường thì sẽ thả cả con cá vào trong nước đá để xả máu, đợi khi khử chua xong thì bỏ vào khoang cấp đông.



Trải qua quá trình này, đợi khi thuyền của họ trở về đất liền, con cá này sẽ hoàn tất việc lên men, có thể lấy ra ăn.



Thuyền trưởng Trần lênh đênh trên biển cả đời người, cực kỳ quen thuộc với cả quy trình, ông lấy một con dao to bén cắt hai nhát ở dưới hàm cá, từng dòng máu tươi theo đó chảy ra ngoài.



Thuyền trưởng Trần nhịn không được khen ngợi, "Con cá này đẹp thật, đoán có 150-200kg đó."



Lục Áo có hơi mệt mỏi nói: " Cân thử nhé."



"Được." Thuyền trưởng Trần quay đầu, hô to, "Nàyyy, ai trong mấy cậu lấy cái cân qua đây được?"



"A Lực đi lấy rồi."



Rất nhanh, cái cân của bọn họ đã được dọn tới.



Con cá này con to hơn cả cá mặt trời, trực tiếp bỏ lên mặt cân, cái cân chẳng đủ to, đành phải dùng cái sọt bỏ lên rồi thả con cá vào trong sọt.



Cá ngừ này thực

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/sau-khi-trong-sinh-thanh-long-vuong-toi-dua-vao-hai-san-lam-giau/2875414/chuong-84.html