Lý thị và Trương thị quyết định làm dồi (huyết trường) cho mọi người ăn.

Cho bột mì, hành gừng tỏi và ngũ vị hương vào tiết heo, nêm nếm cho vừa vị rồi nhồi vào ruột già và ruột non đã được rửa sạch của heo, sau đó dùng dây gai buộc chặt lại rồi cho vào nồi lớn, dùng nước hơi sôi để luộc chín.

Nước không được sôi quá mạnh, nếu không vỏ ruột heo dễ bị vỡ.

Dồi heo sau khi luộc chín có màu nâu đỏ, có thể cắt thành từng khúc treo ngoài mái hiên, trong trời băng tuyết có thể để được rất lâu mà không hỏng.

Tiểu Noãn còn muốn ăn lạp xưởng (hương trường),vỏ ruột heo nhà mình không đủ dùng, mà đúng dịp này nhà nhà đều g.i.ế.c heo ăn Tết, Trương thị lại đi mua thêm một ít ở nhà khác. Cả nhà nhiệt tình bắt tay vào làm lạp xưởng.

Phạm Vãn Tình và Tiểu Tước cũng cùng vào phụ giúp, đương nhiên chủ yếu là Tiểu Tước làm, còn Phạm Vãn Tình thì vừa xem vừa học.

Tiểu Tước sức lớn, cùng Lý thị mỗi người một thớt lớn băm thịt làm nhân, băm xong thì nêm nếm gia vị rồi nhồi vào ruột.

Lần này nhà họ Hoắc làm hai loại hương vị, một loại là lạp xưởng ngũ vị hương truyền thống của nhà họ Hoắc, loại còn lại là lạp xưởng vị cay mà Tiểu Noãn đã chỉ định phải có.

Hây, nhà ta giờ đã có ớt rồi cơ mà! Trương thị hầm một nồi lớn cải muối nấu xương sống heo, xương lớn kho tương, cùng với một ít xương vụn ở rìa thịt heo. Đừng xem thường những khúc

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/phuc-tinh-nha-nong-ba-vi-ca-ca-cung-chieu-khong-ngot/5022846/chuong-181.html