Sân nhà Lý Tú Trân rất nhỏ nhưng phòng bếp lại có hai ngăn to, bếp lò rộng rãi, trước và sau có tổng cổng 3 bếp, dụng cụ nhà bếp đều có đủ.

Bên cạnh bếp lò có một cái chậu to đựng cua, Lý Tú Trân cầm bàn chải rửa sạch bụng và càng cua, sau đó thay nước rửa lại lần nữa.

Con cua sông tươi mới phun bong bóng ở trong tay Lý Tú Trân không có sức phản kháng nào.

Trêи bếp lò có một nồi cua hấp nóng hổi, một nhóm cua sông được rửa sạch thì nhóm cua trong nồi cũng được hấp chín.

Phương pháp hấp cua của Lý Tú Trân khác Trình Dao Dao, bà cho thêm ít muối và gừng vào trong nồi, nước cua hấp xong sẽ không bị tanh, còn mang theo vị mặn nhàn nhạt.

Lý Tú Trân bê nồi cua hấp đổ lên mẹt tre cho ráo nước, bà lấy công cụ bóc vỏ cua — kéo, đũa và một cái chày cán bột nhỏ.

Thấy Trình Dao Dao và Mạnh Thư đi vào, Lý Tú Trân chào hỏi hai người, động tác trêи tay không ngừng. Bà cầm kéo cắt càng cua trước.

Sau đó là quá trình bóc vỏ cua hoa cả mắt.

Bà lấy kéo cạy phần yếm ra, bên trong đầy gạch cua. Tiếp theo Lý Tú Trân dùng đũa đặc chế – một đầu nhọn một đầu dẹp, bà dùng đầu nhọn đâm thẳng vào tim cua móc ra, sau đó dùng đầu dẹp cạo gạch cua.

Tiếp đến, bà dùng kéo ấn xuống phần thịt cua, sau đó dùng đầu đũa nhọn móc thịt cua ở trong vỏ ra, nang cua màu đen bên trong vỏ cua được loại sạch,

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/my-nhan-yeu-kieu-nam-70/1417845/chuong-109.html