Món tương cua nàymuốn làm quả thực không cần kỹ năng đặc biệt gì, cái khó chính là tốnkhá nhiều thời gian, nhiều công đoạn và nguyên liệu nấu ăn cũng khá đắtđỏ.

Đầu tiên cho dầu vào trong chảo, cho thêm vài lát gừng,sau đó đem toàn bộ cua đã hấp trước đó chia làm tám phần, đổ vào chảodầu đã đun sôi, chờ cua chín rồi, vớt cả cua và gừng ra để bên ngoài cho ráo. Bước tiếp theo cần đổ gạch cua màu vàng và phần mỡ cua màu trắngvào trong chảo, đảo một lúc cho đến khi chín hẳn. Sau khi hoàn thành,trộn đều tất cả rồi cho vào một lọ thủy tinh đóng kin, như vậy là móntương cua đồng đã được hoàn thành.

Bình thường, một lọ tương cua đúng nghĩa cần sử dụng tám chục con cua đồng, nhưng với giá cuahiện tại mà nói thì làm một lọ tương cua nhỏ cũng mất một khoản chi phírất cao. Hơn nữa, để làm được món này cần phải trải qua rất nhiều côngđoạn, thời gian tách cua ra cũng tiêu tốn rất nhiều thời gian, cho nênhiện tại người được nếm thử món ăn đặc biệt này tính ra không nhiều lắm.

Kiếp trước, trong một dịp tình cờ Văn Mân mới biết đến món ăn này, lúc ấyviệc kinh doanh của cô đã hoàn toàn đi vào quỹ đạo phát triển, cô đangcố gắng để phát triển công thức của vài món ăn cao cấp nên mới bỏ ranhiều công sức nghiên cứu và tìm hiểu phương pháp chế biến món ăn này.Cũng vì việc này, cô đã nhiều lần tự mình chạy đến tận Tô Châu – quêhương của món ăn này để tìm hiểu.

Tiếu Đồng đứng sau lưngVăn

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/chong-a-anh-that-quai-go/1527550/chuong-169.html