Khác với Lâm Hoan đang gặm cỏ, Thư Duyệt ở trong phòng bếp từ tốn nấu cơm chiều. Hôm nay anh làm thịt chưng đậu hũ và canh thịt bò hầm cà chua giữa tiết trời thu se lạnh.



Bởi vì canh nấu lâu hơn nên anh bèn hầm thịt bò trước. Miếng thịt bò tươi rói vừa lấy từ khay đã được ngâm mình trong thau nước lạnh. Đến khi thịt bò tiết bớt máu, anh mới cắt chúng thành từng miếng nhỏ rồi đưa đi hấp cách thủy.



Trong nồi hấp cách thủy bao gồm một tép gừng, một khúc hành lá, một thìa rượu nấu ăn và vài lít nước, anh thả thịt bò vào nồi. Chờ đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun một giờ đồng hồ. Trong khoảng thời gian ấy, anh bắt tay đi làm việc khác.



Đậu hũ chưng thịt thường dùng đậu hũ non hay còn gọi là đậu hũ Nhật Bản. Kết cấu của loại đậu phụ này vô cùng đặc biệt, chúng có độ mềm cứng vừa phải, cực kỳ ngon miệng và khó vỡ. Thư Duyệt tách miếng đậu hũ khỏi chiếc hộp, cắt đậu hũ tựa hình hộp nhỏ rồi bỏ chúng vào một cái chén. Anh lại lấy một luống cải bẹ, băm nhỏ chúng sau đó rắc lên bát đậu hũ.



Anh đun nóng chút dầu trong chảo, phi thơm hành gừng đã băm nhuyễn, trút cục thịt bằm vô chảo. Đảo qua đảo lại tới lúc thịt tơi ra. Ngoài công dụng tạo độ thơm, hành gừng còn có thể khử bớt mùi hôi của thịt. Tùy vào lượng thịt mà nêm xì dầu và muối, anh xào thêm vài phút thì tắt bếp.



Đổ thịt

Truyện được đăng tại truyentop.net. Đọc tiếp tại đây: http://truyentop.net/am-thuc-tao-nen-tinh-yeu-doi-ta/2749417/chuong-4.html